Beispielprojekt von ts creative studio · erfundener Betrieb · Bilder KI-generiert
Backstube am Morgen mit frischen Brotlaiben auf einem Holztisch
lindenkorn.

brot. so wie früher.

Nächste Ofenladung

42:17

Holzofen-Laib, Dinkel, Roggen

Unser Morgen, jeden Tag

  1. 03:00Teig wird geweckt
  2. 04:00Von Hand geformt
  3. 05:00Ab in den Holzofen
  4. 06:00Warm in der Theke

die ofenladung

Dreh die Karten um: Fahr mit der Maus drüber und sieh, was drinsteckt.

Nr. 01

holzofen-laib

Was drin ist

Roggen, Weizen, Wasser, Salz, Sauerteig. Sonst nichts.

1 kg · 6,80 €

Nr. 02

dinkel-weckle

Was drin ist

Dinkel, Saaten, eine Nacht im Kühlen. Morgens noch warm.

Stück · 0,90 €

Nr. 03

zimtschnecke

Was drin ist

Hefeteig, viel Butter, Ceylon-Zimt. Samstags mit Kardamom.

Stück · 2,90 €

Hände formen einen Sauerteiglaib auf einem bemehlten Holztisch

keine
abkürzung.

Unser Sauerteig ruht einen ganzen Tag, bevor er in den Ofen kommt. Das schmeckt man an der Kruste, an der Krume und daran, dass das Brot auch am dritten Tag noch gut ist.

Unser Café

kurz sitzen bleiben.

Kaffee aus der Siebträgermaschine, eine warme Zimtschnecke und der beste Platz am Fenster.

Mo–Fr 7–17 Uhr · Sa 7–13 Uhr

Zimtschnecke und Kaffee auf einem Holztisch im Café

„Die Zimtschnecke ist schuld, dass ich jeden Tag komme.“

Beispielzitat

morgen früh.
dein brot.

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